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【內壢火鍋推薦】冷凍蝦其實比活跳蝦好？你不知道的可怕活蝦秘密…- 中壢美食推薦｜火鍋套餐｜內壢火鍋 - 享享鍋物

買蝦就要買活跳蝦？

比起冷凍蝦 活蝦更為新鮮品質更好？

你知道這些其實都是迷思嗎？

迷思？怎麼可能？活蝦明顯就比較新鮮啊

冷凍蝦都不知道死多久了？

蝦子那個黑黑的顏色一定是不新鮮啦!

不不不!其實蝦子會有黑黑的顏色，

是因為蝦子本身存在的酪氨酸酵素作用過後所形成的黑色素，

與蝦子的新鮮度並沒有關聯。

而想知道哪種蝦子到底比較好，

就要講到活蝦的保存與運送。

你知道其實蝦子的結締組織比其他的水中生物還要來的脆弱嗎?

這樣的特性讓活蝦有運送不易的問題，

所以有些不肖業者就會在運送的水中加入化學藥物、殺菌劑與消毒液，

來抑制蝦子的傷口惡化感染並增加蝦子的活動力，

所以這樣脆弱的蝦子其實更適合以冷凍加工的方式製成!

尤其是以急速冷凍設備冷凍的鮮蝦跟剛捕撈起來的活蝦品質並沒有太大的落差~

而享享選用的蝦肉就是急速冷凍蝦，所以你絕對可以安心的食用喔~

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