【中壢｜內壢 火鍋推薦】火鍋食材放置有順序，讓享享來教你- 美食推薦｜火鍋套餐｜必吃火鍋 - 享享鍋物
你知道火鍋食材的放置，其實有一個順序，
才能讓你的火鍋套餐達到美味的巔峰嗎?。
不論你今天點的是什麼樣的火鍋套餐，是外帶自煮還是內用品嚐。
當你在煮食的時候，每將一種食材放入火鍋中，就會改變火鍋湯底原本的味道，
所以食材的擺放順序，就會影響你每一口的體驗。
那麼食材順序到底該怎麼放呢?
今天就讓中壢內壢人超推薦的火鍋餐廳-享享鍋物來為你分享。
我相信大多數人在煮火鍋的時候，
都會覺得應該先加青菜，才能增加湯底的鮮甜，
但今天享享要提供一個不一樣的觀點。
其實食材的擺放順序，是要視湯頭種類來決定的，
不同的湯頭有它不同的湯底韻味，
搭配著湯底韻味的不同，食材的擺放順序自然會不一樣。
在湯底的部分，我們其實可以粗分成【清湯底】、【重湯底】兩種種類。
- 清湯底(原味湯底、素食湯底)
一般來說清湯底的湯底味道較為清淡，
所以在放置順序上的確會是菜葉類的食材先下，讓蔬菜為湯底增加清甜。
在菜葉之後，第二個放置的則是海鮮類食材，
為什麼是海鮮食材呢?
有喝過蛤蜊湯的你，應該都知道蛤蜊湯不需要過多的調味，
就會有一股自然的鮮味， 這就是海鮮的魅力。
海鮮入湯之後，能更加的加深湯底的鮮味層次，
這就是讓海鮮成為第二道入湯食材的原因。
接下來打造完好喝的湯底後，你就可以放置肉類食材，
此時的湯底下肉類最為合適，
吸飽好喝湯汁的肉類，能讓你品嘗到肉品最好吃的那一刻。
- 重湯底(泡菜湯底、酸白菜湯底、麻辣湯底)
那麼現在來說說重湯底的部分，
重湯底的部分食材順序就會跟清湯底不同，怎麼說呢?
其實重湯底在原本的味道調配上就已經足夠，
所以在食材放置上與清湯底完全相反，
一開始就應該先下肉類食材去吸附湯汁，
這樣你才能吃到最一開始湯底調配的精華。
可是肉類下去都會有混濁泡沫，不是應該要最後放嗎？
這就要說說煮火鍋的時候，肉類到底該怎麼烹煮，
以及肉類煮食為什麼會有混濁泡沫的產生。
你放肉片的時候是怎麼放的呢？
我相信很多人其實是整盤肉類一起丟下鍋去，
再慢慢的邊撈邊吃。這就是為什麼會產生大量泡沫的原因。
其實所謂的泡沫，就是肉片中所含有的血水煮食後形成的。
將整盤生冷肉類放入火鍋，會降低火鍋溫度，
從而導致肉片中的血水釋出，才會有滿鍋的混濁泡沫。
所以最正確的煮法應該是要一片一片下鍋，
一熟就立刻撈起食用，這樣的肉片不僅是最好吃的，又可以降低泡沫的產生。
而品嚐完肉類食材後，則是要先下海鮮食材，最後才放置菜葉類食材，
將菜葉類放在最後的原因，是因為在火鍋煮食的過程中，
會不斷的需要加湯，湯頭的味道就會變的比較清淡，
此時在吃菜葉類食材，你才吃的到菜葉類原本的清甜味感。
尤其是享享的蔬菜都是由有機農場直送，比一般蔬菜更加清甜，
所以才更應該好好的嚐一嚐這天然的美味。
看到這裡得你是不是想趕快嘗試看看這種煮火鍋的方式呢?
還不快來位於中壢環南路跟內壢文化路上的享享鍋物，品嚐美味好吃的火鍋。
即使害怕內用，店家也還是有提供外帶跟Uber Eats外送的選擇。
所以走過、路過、手機滑過、就是千萬別錯過中壢內壢在地美食推薦-享享鍋物。
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